A frittata is the perfect choice for brunch entertaining — and leftovers make an easy dinner the next day. Serve with a salad of mixed greens, fresh sliced fruit and toasted nuts, along with crusty bread.
Garlicky Spinach & Parmesan Frittata
1 1/4 lb. (625 g.) spinach
4 Tbs. (2 fl. oz./60 ml.) olive oil
1 small yellow onion, thinly sliced
Salt and freshly ground black pepper
6 eggs
4 cloves garlic, finely chopped
1/4 cup (1 oz./30 g.) grated hard cheese such as Parmesan
Pinch of cayenne pepper
Position a rack in the upper third of the oven and preheat to 350ºF (180ºC). Trim the tough stems from the spinach, set aside a couple handfuls of whole leaves, and coarsely chop the remainder.
In a large frying pan over medium heat, warm 2 tablespoons of the oil. Add the onion and saute until tender, about 6 minutes. Add all the spinach, season with salt, and saute until tender, 2-3 minutes. Transfer to a plate.
In a large bowl, lightly beat the eggs with the garlic and cheese. Season with the cayenne, salt and black pepper.
Gently squeeze the liquid out of the spinach and then stir the spinach into the egg mixture. In an 8-inch (20-cm.) ovenproof frying pan over medium-high heat, warm the remaining 2 tablespoons oil. Add the egg mixture, reduce the heat to medium, and cook until the eggs are set around the edges, about 5 minutes. Transfer to the oven and cook until set, 7-9 minutes longer. Let cool briefly.
If desired, invert the frittata onto a large plate. Cut into wedges and serve. Serves 4-6.
Find more seasonal, vegetable-focused dishes in our new cookbook Vegetable of the Day, by Kate McMillan.
16 comments
[…] Garlicky Spinach and Parmesan Frittata […]
Just made it today. So delicious. Thank you
[…] and there are nearly endless options as to what you can mix in with them so when I came across this garlicky spinach and parmesan frittata I was pretty […]
2015年の新素材-新作!高品質 腕時計高品質の追求 超N品を良心価格で提供詳しくは以下のようなブランドがあります。HERMES（バッグ、財布、時計） CHANEL（バッグ、財布、時計）LOUIS VUITTON（バッグ、小物、財布、時計） BVLGARI（財布、時計）Christian Dior（バッグ、財布） COACH（バッグ、財布）GUCCI（バッグ、財布） ROLEX（時計）OMEGA（時計） IWC（時計）FRANCK MULLER（時計） HUBLOT（時計）クロエ CHLOE バッグなどです。ご不明点が ございましたらお気軽にお問い合わせください
ブランドコピー時計大人気を海外激安通販専門店ロレックス、ブルガリ、フランク ミュラー、シャネル、カルティエ、オメガ、IWC、ルイヴィトン、オーデマ ピゲ、ブライトリング、グッチ、エルメス、パネライ、パテックフィリップ偽物（コピー商品）のブランドの腕時計の販売、通販。 http://www.bestevance.com/louisvuitton/index_6.html
コピーカルティエ時計，コピーオメガ時計，コピーその他時計の專門店ロレックス、ウブロをはじめとした、様々なスーパーコピー時計の販売?サイズ調整をご提供しております。
激安 ブランドスーパーコピー新しいものを販売しています。ルイルイヴィトンコピー、グッチコピー、シャネルコピー、ブランドコピー、ブランドスコピー、ブランドコピー時計などルイヴィトンコピー 激安 ブランド、スーパーコピー、代引き対応、レプリカ、安心通販ルイヴィトン偽物、シャネル偽物、グッチ偽物、エルメス偽物、クロエ偽物、カルティエコピー、オメガコピー、IWCコピー楽天ヴィトンコピー屋 http://www.ooobrand.com/bags/bv/index.html
【新品】バッグ、財布、靴、帽子、アパレル、ベルト、その他小物 シャネル グッチ エルメス ロレックス ROLEX VUITTON CHANEL GUCCI HERMES ROLEX S級 VUITTON S級 CHANEL S GUCCI S級 HERMES S級 ROLEX AAA級 VUITTON AAA級 CHANEL AAA級 GUCCI AAA級 HERMES AAA級品 N級品ルイ ヴィトンS級品 シャネルS級品 グッチS級品 エルメスS級品 ロレックスS級品 ルイ ヴィトンAAA級品 シャネルAAA級品 グッチAAA級品 エルメスAAA級品 ロレックスAAA級品 ブランド バッグ 激安！！ ブランド 財布 激安！！ ブランド品を激安価格にて販売しております。 S級品 ブランド激安！！ ブランド S級品激安！！ AAA級 ブランド 激安！！ ブランド 腕時計 激安！！ S級品ブランド バッグ 激安！！ S級品ブランド 財布 激安！！ ルイヴィトンを激安で購入する方法 VUITTON財布を激安販売。 VUITTONバッグ 激安販売。 ヴィトン財布激安 S級ルイヴィトン財布 S級品ルイヴィトンバッグ ルイヴィトンバッグ激安！！ ルイヴィトン財布激安！！ ROLEX 腕時計激安！！ CHANEL財布激安！！ CHANELバッグ激安！！ S級品 腕時計(Rolex)激安！！ S級品 ブランド 腕時計 Ｓ級品ブランド 激安！！ S級品ブランド 激安！！■スタイルが多い、品質がよい、価格が低い！■ 送料無料(日本全国) ご注文を期待しています!■信用第一、良い品質、低価格は■当社の商品は絶対の自信が御座います。激安、安心、安全にお届けします.品数豊富な商商品数も大幅に増え、品質も大自信です100%品質保証！満足保障！リピーター率100％!
人気スーパーコピーブランド時計激安通販専門店私達は長年の実体商店の販売経験を持って、先進とプロの技術を持って、高品質のスーパーコピー時計づくりに 取り組んでいます。最高品質のロレックス時計コピー、カルティエ時計コピー、IWC時計コピー、ブライトリング時計コピー、パネライ時計コピー激安販売中商品の数量は多い、品質はよい。海外直営店直接買い付け！★ 2015年注文割引開催中，全部の商品割引10% ★ 在庫情報随時更新! ★ 実物写真、付属品を完備する。 ★ 100%を厳守する。 ★ 送料は無料です(日本全国)!★ お客さんたちも大好評です★ 経営方針: 品質を重視、納期も厳守、信用第一！税関の没収する商品は再度無料にして発送します http://www.gginza.com/watch/iwc/index.html
期待,
最も美しいスーパーコピー,超格安ブランド時計コピー激安通販専門店！ブランド品に憧れて、予算オーバーし、諦めなければならないことがありましたか。スーパーコピー品が一番いいチョイスだ思います。少しのお金でも、世界中一番人気を持つブランド品、貴族しか買えない贅沢品がゲットできます。素敵な外観と実用性に優れたブランド コピー バッグ,,スーパーコピー財布,スーパーコピー 代引き,エルメス コピー,ルイヴィトン 財布、ルイヴィトン バッグ、ベルトなどの逸品はお客様に提供します。誰でもブランド品を手に入れられるのは弊社の経営理念です。当店の最大目標はお客様が安心してお買い物が出来き、お客様の頼りになるお店を目指す事ことです。お洒落な貴方はきっとこのチャンスを見逃しなくよ！ http://www.gowatchs.com/brand-237.html
[…] 出典： blog.williams-sonoma.com […]
Tried this tonight. Delicious! Only comment… surely the 625 g spinach is wrong! I went with 200 and it was fine. Can’t imagine using any MORE than that. But – it was my first frittata, so maybe I’ve missed the point of the whole thing. Ha.
[…] Garlicky Spinach & Parmesan Frittata […]
[…] like “Lilith Fair, minus the angst plus frittatas” so I also made a frittata based on this recipe (not pictured). We all washed the waffles down with […]
[…] Smoked fish is a brunch staple, and we incorporating it in unexpected ways. Our smoked trout and apple salad with polenta croutons features delicate flaked trout and crisp sliced apples on a bed of mixed greens, creating a gorgeous first course or side. Serve it with a spinach frittata flavored with garlic and parmesan cheese. […]
Vou fazer…adoro fritadas com ovos e esta parece ser muito boa. Obrigada pela dica.
I have some cooked spinach in the fridge that I will use.
I’m using swiss chard instead of spinach